Tahu putih dihancurkan lalu diaduk dengan bumbu-bumbu, untuk kemudian digulung bersama daun singkong rebus. Haluskan bawang putih goreng dan garam. Rolade tahu dengan kombinasi daun singkong pasti akan membuat rolade yang satu ini terasa berbeda dari aneka rolade lainnya.
Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang.
Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.
Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa.
Bunda bisa memasak ROTASI...ROlade TAhu daun SIngkong memakai 13 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat ROTASI...ROlade TAhu daun SIngkong
- Kamu butuh 380 gr daun singkong rebus (lihat resep).
- Anda butuh 20 biji tahu.
- Siapkan 2 butir telur.
- Kamu butuh 200 gr Terigu.
- Bunda butuh 50 gr Tepung beras.
- Siapkan 8 butir Bawang putih.
- Kamu butuh 2 St Ketumbar bubuk.
- Kamu butuh 4 gr Lada bubuk.
- Siapkan 2 ruas jari Kunyit.
- Siapkan 2 ruas jari kencur.
- Anda butuh 100 gr Air.
- Anda butuh secukupnya Garam dan totole.
- Siapkan secukupnya Minyak.
Rolade tahu daun singkong. (Tinggal SHARE untuk menyimpan resep tak perlu izin dahulu buntik ) Coba Klik Jempol (y) Yang di Atas,untuk mendapatkan update resep terbaru setiap hari ^_^. Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak. Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa. Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya.
Langkah-langkah untuk buat ROTASI...ROlade TAhu daun SIngkong
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
- Iris"halus daun singkong, dan Iris" halus daun jeruk kemudian masukkan tahu aduk rata sambil tahu dihancurkan sisihkan.
- Campur tepung terigu dan tepung beras dengan garam dan totole,.
- Haluskan semua bumbu.
- Masukkan kedalam irisan daun singkong aduk rata, kemudian masukkan campuran terigu.
- Beri telur aduk" dan koreksi rasa, jika sudah pas panaskan kukusan.
- Olesi loyang masukan semua adonan kukus sampai matang... kebetulan gak ada daun jadi aku pakai loyang aja.
- Angkat, dinginkan, Potong".
- Kocok lepas telur, Ambil satu persatu rolade balut telur lalu goreng sampai matang, gunakan api kecil.
- Angkat, tiriskan dan sajikan.
Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Masukkan adonan rolade tahu dan atur dengan rapi diatas dadar telur kulit roladenya kemudian gulung dengan rapi dan beri alas daun pisang atau aluminum foil. Ulangi sampai habis dan adonan sudah digulung rapi.
Siapkan panci kukusan dan kukus rolade tahu diatas sampai matang atau kurang lebih. Rolade daun singkong merupakan makanan khas Salatiga yang dibuat dari daun singkong direbus kemudian digoreng dengan bumbu spesial. Itulah kenapa disebut sebagai rolade, bentuknya seperti rol. Namun, yang banyak beredar di warung makan dan rumah-rumah penduduk Salatiga adalah.
Gampang sekali bukan membuat ROTASI...ROlade TAhu daun SIngkong ini? Selamat mencoba.