Tempe merupakan makanan asli orang Indonesia yang sangat populer. Rasa dan aroma khasnya membuat tempe jadi hidangan yang bisa dinikmati siapapun. Masakan orek tempe / kering tempe ( merupakan sebutan masakan ini di daerah jawa timur ) merupakan masakan bahan baku tempe yang sangat terkenal diseluruh nusantara.
Cara bikin masakan tempe orek sebenarnya cukup mudah.
Namun demikian ternyata masih banyak juga yang membuatnya kurang pas dan terkesan sangat kering dan keras, sehingga menyulitkan.
Orek tempe adalah makanan tradisional yang mudah dibuat di rumah.
Kamu bisa membuat Orek Kering Tempe & Kacang menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Orek Kering Tempe & Kacang
- Siapkan 2 papan tempe.
- Siapkan 250 gr kacang tanah.
- Anda butuh 1/2 gelas air (kurang lebih).
- Siapkan 1 L Minyak goreng untuk menggoreng.
- Kamu butuh Bumbu-bumbu:.
- Siapkan 9 siung bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 7 siung bawang putih, iris tipis.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk (optional).
- Siapkan 1 blok gula aren, sisir.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Bunda butuh 3 sdm air asam.
- Bunda butuh sesuai selera Garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
- Bunda butuh Bumbu Cemplung:.
- Siapkan 1 jari lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Kamu butuh 2 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 2 batang serai, geprek.
Berasal dari tanah Jawa, ini adalah olahan tempe yang dipotong-potong kecil dan dimasak dengan gula serta kecap. Resep dan Cara Membuat Kering Tempe atau Tempe orek Masakan rumahan indonesia yang. Resep orek tempe kering,cocok dijadikan bekal piknik keluarga looh. Tempe bisa dikatakan sebagai bahan masakan yang utama karena biasa dihidangkan dalam menu makan sehari-hari. Indonesian Food Recipe- Indonesian Food One of my all-time favorites: tempe orek or kering tempe or whatever you call it in your area. Special Keripik/ kering Tempe yang Crispy , dibuat dengan bahan-bahan berkualitas dan terjamin mutunya dibalut BUMBU PEDAS MANIS.
Step by step untuk memasak Orek Kering Tempe & Kacang
- Tempe diiris korek api tipis-tipis, lalu goreng sampai kering. Sisihkan. Kacang tanah digoreng sampai matang, tiriskan, sisihkan. Cabe merah besar buang bijinya iris serong tipis lalu goreng sampai kering, sisihkan..
- Siapkan bumbu-bumbu, tumis bawang merah dan bawang putih bersama lengkuas, serai daun salam dan daun jeruk serta ketumbar bubuk sampai harum lalu masukkan air asam. Aduk..
- Tambahkan air. Masukkan gula Jawa, garam dan bumbu lainnya. Aduk², koreksi rasa. Setelah bumbu mengental. Lalu masukkan cabe goreng, aduk rata. Kecilkan api..
- Masukkan tempe dan kacang, aduk sampai rata. Masak sambil diaduk-aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa sekali lagi, bila kurang manis bisa ditambahkan gula pasir atau kecap manis. Atau bila kurang asin bisa ditambahkan garam atau kaldu bubuk. Setelah rasa pas matikan api. Tunggu dingin..
- Bila sudah dingin masukkan kedalam toples kedap udara. Sajikan.
Tanpa MSG Tanpa pengawet Home made Selalu fresh. Kering tempe yang dihasilkan kurang renyah terutama ketika lauk disimpan dalam waktu lama. Tips Ibu saya selain menggoreng tempe hingga kering adalah menjemur potongan tempe di terik.
Resep orek tempe kering ataupun basah merupakan masakan yang sangat digemari banyak orang Bumbu orek tempe yang biasanya perpaduan rasa gurih, manis dan pedas memang sangat cocok. Tempe orek walau sederhana, tapi jadi salah satu menu favorit juga untuk dihidangkan di rumah. Secara umum, ada dua jenis tempe orek yakni yang basah dan kering. Selalu pas untuk selera seluruh keluarga!
Gampang sekali bukan buat Orek Kering Tempe & Kacang ini? Selamat mencoba.