Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang. Di Tiongkok, telur ini dijadikan sebagai kudapan.
Telur pindang or pindang eggs are hard boiled eggs cooked in pindang process, originating from Javanese cuisine, Indonesia.
The eggs are boiled slowly in water mixed with salt, soy sauce, shallot skins, teak leaf and other spices.
Due to its origins, it bears striking similarities with Chinese tea eggs.
Bunda bisa membuat Pindang telur menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Pindang telur
- Kamu butuh 9 butir telur (aku 6 😢).
- Bunda butuh 1500 ml air.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 2 cm lengkuas.
- Siapkan 1 teh celup (aslinya 2).
- Siapkan 3 sdm kecap.
- Kamu butuh Secukupnya gula dan garam.
- Kamu butuh 5 siung bawang merah iris.
- Siapkan 4 siung bawang putih iris.
- Siapkan Segenggam kulit bawang.
However, instead of black tea, this version uses leftover shallot skins, teak leaves or guava. Menjual Telur Pindang untuk door gift untuk majlis keraian seperti Kenduri Kendara atau Majlis Perkahwinan, Majlis Bertunang, Majlis Akikah, Majlis Khatam Al-quran dan lain-lain. Telok Pindang umumnya dibuat dari telur ayam. Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia. Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish. The technique is native to Java and Sumatra.
Langkah-langkah untuk memasak Pindang telur
- Rebus telur yang sudah di cuci bersih sampai cukup matang, dinginkan. Selagi merebus siapkan bahan lainya.
- Ketuk2 telur sampai retak-retak saja, dan rebus lagi.
- Masukan semua bahan bumbu : irisan bawang, daun salam, lengkuas, teh, kulit bawang.
- Tambahkan gula garam dan kecap, tes rasa..
- Rebus lagi sampai air menyusut banyak dan siap di nikamti. Jangan lupa kupas dulu kulit nya.. 😀.
The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Sering membuat telur pindang ini jika bosan dengan daging-dagingan. Diberi nama express karena membuatnya relatif cepat.
Harusnya telur pindang sebagai teman makan gudeg jogja tapi apadaya, tidak punya buah nangka. Ya.makan telur pindang sambil membayangkan gudeg. Pengolahan telur secara tradisional ini menghasilkan telur yang lebih awet, bermotif cantik dan tentunya memiliki cita rasa yang enak. Resep pindang telur rebus nantinya dapat dikreasikan menjadi berbagai aneka masakan dengan variasi bumbu sesuai selera untuk olahan lebih lanjut.
Gampang sekali bukan membuat Pindang telur ini? Selamat mencoba.