Baca juga: Resep Asinan Sayur, Rasanya Asam, Manis, dan Segar. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu rempah. Bahan sayur lodeh bisa dari aneka yang disesuaikan dengan selera.
Javanese style Sayur Lodeh,is a braised vegetable soup from Java island, commonly using coconut milk, my recipe would be SANTAN FREE yes FREE OF COCONUT MILK, I'll add stinky beans, smoked fish and melinjo leaves to make it more authentic, it will be creamy without any coconut Perpaduan aneka bumbu sayur lodeh terong dengan santan dan rempah lainnya menghasilkan citarasa yang mantap.
Bahkan orang bule pun kalau sudah mencicipi kelezatan resep sayur lodeh terong mungkin akan ketagihan juga kali ya.
Ada beberapa macam variasi resep sayur sederhana ini yang bisa kita coba di rumah.
Bunda bisa memasak Sayur Lodeh Non Santan memakai 15 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sayur Lodeh Non Santan
- Bunda butuh 1 plastik paket sayur asem (biasa d mamang sayur dah disiapkan y.
- Siapkan 1/3 papan tempe (potong persegi panjang/korek api).
- Kamu butuh Secukupnya telur puyuh (saya -/+ 7butir).
- Anda butuh 1 sdm ebi kering rendam pke air hangat.
- Kamu butuh secukupnya Air.
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 1 batang serai (saya potong 2) geprek.
- Siapkan 2 daun salam.
- Anda butuh Secukupnya Cabe rawit hijau kecil (buat cemplungan).
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur (totole).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Bunda butuh 6 bawang merah besar.
- Anda butuh 4 bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri disangrai.
- Anda butuh 1-2 buah cabe merah besar.
Selain bisa mengeksplore kemampuan memasak yang kamu miliki, masak sayur santan bersama keluarga di rumah juga bisa jadi salah satu cara untuk selalu menjaga komunikasi yang baik dan harmonis bersama keluarga. Lihat juga resep Lodeh sayuran (tidak pedas) enak lainnya. Resep Sayur Lodeh - Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah (Wikipedia Indonesia). Kami tampilkan resep sayur lodeh tewel, lodeh labu siam (manisa), lodeh rebung, dan resep sayur lodeh komplet ala Jawa Timur. Cara membuat sayur lodeh jawa ini sangat mudah, praktis dan cepat. Tidak ada rahasia atau tips untuk membuat resep sayur lodeh jawa terong ini supaya lezat dan enak.
Cara buat Sayur Lodeh Non Santan
- Siapkan bahan bahan yg diperlukan. Ceker ayam direbus sampai empuk dan tiriskan. Rebus telur puyuh sampai matang dan kupas kulitnya, ebi kering direndam dalam air panas sebentar lalu tiriskan).
- Bumbu dihaluskan (bamer, baput, kemiri sangrai, cabe merah besar dan ebi).
- Tumis bumbu halus dan lengkuas, batang serai, daun salam. Aduk sampai harum.
- Rebus air secukupnya di panci lain. Setelah mendidih masukan tumisan bumbu. Masak sampai mendidih kemudian masukan bahan bahan lainnya (sayur, tempe, ceker ayam, telur puyuh) masak sampai matang dan cek rasa dg penambahan garam, kaldu dan gula. Siap dihidangkan.
Paling yang harus diperhatikan adalah bumbu lodeh dan santan. Santan disini memang memberikan citarasa gurih didalam kuahnya. Dan memang pada kenyataannya sayur ini memiliki variasi yang begitu beragam sesuai dengan daerah masing-masing.
Namun meskipun begitu yang menjadi persamaannya yaitu dimana sayur ini selalu menggunakan salah satu komponen yang sama yaitu menggunakan santan. Gurih dan enak dari sayur ini akan membuat semua orang yang melihatnya menggoyangkan lidah. Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Harganya yang ekonomis namun kaya dengan kandungan serat dan vitamin B membuat terong memiliki daya tarik tersendiri untuk diolah dalam ragam masakan.
Gampang sekali bukan memasak Sayur Lodeh Non Santan ini? Selamat mencoba.