Sawi asin kering atau ham choi kon Makanan khas thionghua,dengan cita rasa, asin ,gurih. Bisa di masak dan di campur aneka daging. Khasiat.co.id - Ciri khas dari Sawi Asin yaitu mempunyai rasa yang agak pahit.
Fermentasi terjadi dengan pertumbuhan beberapa bakteri asam laktat.
Sawi asin dan lobak asin merupakan dua makanan kegemaran yang selalu kami nanti-nantikan kalau Ibu kembali dari pasar.
Sayangnya di Paron, sayuran ini sangat sulit untuk ditemui sehingga kami.
Kamu bisa memasak Sawi / sayur Asin memakai 5 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Sawi / sayur Asin
- Siapkan 1 kg sawi pahit.
- Siapkan 1 sdm garam yg digunakan untuk meremas sawi pahit.
- Kamu butuh 3/4 sdm garam untuk membumbui / fermentasi.
- Siapkan 2-3 sdm gula pasir.
- Kamu butuh 400 ml Air matang (disesuaikan saja ya).
Tumis sayur sawi asin ini bisa menjadi menu pilihan bagi anda ketika hendak memilih menu untuk makan siang ataupun makan malam. Rasanya yang enak akan membuat acara makan anda terasa. Sayur sawi memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Sayur sawi juga sangat mudah ditemukan baik di pasar-pasar tradisional, supermarket, dan sejenisnya. Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup.
Langkah-langkah untuk membuat Sawi / sayur Asin
- Cuci bersih sawi pahit.
- Potong2. Pisahkan bagian batang yg keras dan daun..
- Remas bagian batang yg keras dengan sebagian garam sampai 1/2 layu. Remasnya agak tekan saja ya (tp jgn sekuat tenaga😆)supaya tidak hancur..
- Tambahkan bagian daun dan garam.. remas bersamaan..
- Setelah layu dan menciut, (biasanya keluar air juga), test dengan mematahkan batang sawi pahit, jika sudah alot (sulit dipatahkan) artinya sudah selesai proses peremasannya..
- Bilas sawi asin dengan air keran. Sekali cuci saja. Lalu tiriskan..
- Masukkan ke dalam jar, sktr 3/4 penuh ya. Saya menggunakan 2 jar.. kasih garam dan gula secukupnya ya. Jika resep dirasa kurang boleh tambah lagi..
- Tuang air matang ke jar hingga 3/4 tinggi sawi pahit. Kemudian aduk. Selama proses fermentasi, sawi pahit akan mengeluarkan air juga. simpan di tempat dgn sirkulasi udara baik. Jgn terkena matahari langsung dan jangan simpan di lemari es..
- Setelah 2 hari bisa dibuka untuk mengeluarkan gas.. sudah tercium aroma khas sawi asin. Hari ke 4 sudah bisa diolah atau di konsumsi. Sudah boleh masuk lenari es.. Jika mau lebih asam bisa didiamkan lagi bbrp hari..
- Warnanya telah berubah, dan sudah asam..
The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng. Cuci bersih bakut & sayur asin. Kosakata Sayur-Sayuran dalam Bahasa Inggris Vegetables (sayur-sayuran; secara informal disebut dengan veggies) merupakan bagian dari tanaman yang dapat digunakan dalam masakan atau.
Sawi asin ini disajikan dengan acar mentimun, irisan tahu goreng setengah matang, bawang goreng dan kerupuk. Rujak Sayur Asin Surabaya [image source]. Manfaat sayur sawi yang pertama yaitu membantu mengatasi peradangan. Sawi mempunyai kandugan goitrogens yang mana zat ini dapat menyebabkan pembengkakan.
Mudah sekali kan membuat Sawi / sayur Asin ini? Selamat mencoba.